Une recette de daal…

Le daal de lentilles est un plat indien, composé d’ingrédients ayant des propriétés intéressantes pour la santé (le lycopène de la tomate et la curcumine du curcuma ont des effets limitant le développement des cancers). Voici les ingrédients que j’utilise...

La diète méditerranéenne

« Diète méditerranéenne » ou « régime méditerranéen… ces mots vous disent vaguement quelque chose ? Une petite précision pour commencer : le mot « diète » vient du grec diaita, qui signifie « mode de vie ». Il a donc un sens bien plus large que l’idée de régime, de...

Emily la vache

« En novembre 1995, Emily la vache se tenait au milieu d’une file de bovins dans un abattoir de la Nouvelle-Angleterre, attendant de franchir à son tour les portes battantes de la salle d’abattage. C’était peut-être l’odeur du sang, ou le fait que ceux qui l’avait...