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Une recette de daal…
Le daal de lentilles est un plat indien, composé d’ingrédients ayant des propriétés intéressantes pour la santé (le lycopène de la tomate et la curcumine du curcuma ont des effets limitant le développement des cancers). Voici les ingrédients que j’utilise dans celui que je fais régulièrement : 1 verre de lentilles corail 1 oignon 1...
Une idée pour consommer des fruits au petit-déjeuner…
Des fruits frais, des fruits à coque… pour bien démarrer la journée !
On ne fait pas d’omelette sans…
… casser des œufs, dit le dicton. Mais si, en fait c’est tout à fait possible ! Voici la délicieuse omelette de pois chiche que j’ai pu déguster au restaurant « Le bonheur est dans le thé » à Poitiers. Une bonne occasion de participer à la journée mondiale sans viande qui a lieu aujourd’hui… en vous...
2013 : année internationale du quinoa
2013 a été déclarée « Année internationale du quinoa » par les Nations Unies, en hommage au fait que les populations andines ont su préserver cet aliment cultivé depuis 7.000 ans et qui était à la base de l’alimentation de civilisations anciennes comme celle des Incas. L’Organisation mondiale de la Santé (OMS) l’a qualifié de « graine d’or »...
Recette : le parmesan d’amandes
A essayer sur des pâtes ! Recette trouvée ici : www.valeriecuisinetvoyage.com Ma version : 125 g de poudre d’amandes blanches 18 g de levure douce en paillettes 2,5 à 3 g de sel Mixer ensemble la levure de bière et le sel, jusqu’à obtenir une poudre fine. Ajouter ce mélange à la poudre d’amandes et...