* Les personnalités végétariennes sont beaucoup plus nombreuses qu’on ne se l’imagine..
Vous pouvez en découvrir une liste à l’adresse suivante : www.vegetarisme.fr/EntreNous/vegecelebres.php

* Cette alimentation est le sujet de nombreuses citations depuis l’Antiquité, que vous trouverez ici : http://vegeweb.org/wiki/wakka.php?wiki=CitationsVG

    « J’ai rejeté la viande depuis très tôt dans mon enfance et le temps viendra où les hommes, comme moi, regarderont le meurtre des animaux comme ils regardent maintenant le meurtre de leurs semblables. » (Léonard de Vinci)

    « Les animaux du monde existent pour leurs propres raisons. Ils n’étaient pas faits pour les humains pas plus que les noirs étaient faits pour les blancs, ou la femme pour l’homme. » (Alice Walker, écrivaine américaine)

    « Si l’homme civilisé devait tuer lui-même les animaux qu’il mange, le nombre des végétariens augmenterait de façon astronomique. » (Christian Morgensen, écrivain et poète allemand)

    « Mettez un enfant dans un berceau avec une pomme et un lapin. S’il mange le lapin et joue avec la pomme, je vous achète une voiture neuve ! » (Harvey Diamond)

* Enfin, de plus en plus de professionnels de santé s’intéresse à cette alimentation, et pour de nombreuses raisons…
L’Association des Professionnels de Santé pour une Alimentation Responsable (APSARES) a vu le jour en 2008. Son site : www.alimentation-responsable.com

« Un végétarien en 4×4 pollue moins qu’un non végétarien en vélo »