… casser des œufs, dit le dicton.

Mais si, en fait c’est tout à fait possible !

Voici la délicieuse omelette de pois chiche que j’ai pu déguster au restaurant « Le bonheur est dans le thé » à Poitiers.

Omelette de pois chiche

Une bonne occasion de participer à la journée mondiale sans viande qui a lieu aujourd’hui… en vous inspirant, par exemple, de cette recette : www.plaisirvegetal.fr/2009/06/09/piperade-basque-sans-oeufs

Bon appétit !